अमृतसर में गोल्डन टेंपल के बाद सबसे महत्वपूर्ण स्थान इस शहर में बनी सराय का है। सराय उस जगह को कहते हैं, जहां जाकर आप रात बिताते हैं। मुगल काल में सराय अस्तित्व में आईं। लेकिन अमृतसर में बनी तमाम सराय का धार्मिक महत्व है। दरअसल, अमृतसर में पंजाब ही नहीं पूरी दुनिया से आने वाले श्रद्धालुओं में सराय कल्चर मशहूर है। सराय में ठहरना और गोल्डन टेंपल में दर्शन के बाद लंगर चखना सबसे महत्वपूर्ण गतिविधियों में आता है। लेकिन इस सराय पर केंद्र सरकार की नजर पड़ गई है और उसने इस पर 12 फीसदी जीएसटी लगा दिया है। पंजाब में इसका जबरदस्त विरोध शुरू हो गया है।